Operatore della Ristorazione
Corsi Istruzione e Formazione Professionale per giovani dai 14 ai 17 anni
Indirizzo Professionale
Preparazione pasti
Durata del corso
3168 ore (1056 ore primo anno – 1056 ore secondo anno – 1056 ore terzo anno)
Tipologia di corso
Triennale in obbligo scolastico (IeFP)
Età
Dai 14 ai 17 anni
Titolo di studio richiesto
Scuola media inferiore
Di cosa si occupa l’operatore della Ristorazione?
È una figura professionale che si occupa di servizi di sala e di bar e svolge attività relative alla preparazione dei pasti semplici ed elaborati con competenze nella scelta, preparazione e conservazione di materie prime e semilavorati nel rispetto degli standard di qualità fissati dalle norme igienico-sanitarie vigenti.
Sbocchi lavorativi
- agriturismi,
- trattorie,
- servizi di catering,
- alberghi,
- strutture addette alla ricezione turistica (villaggi turistici, residence),
- navi da crociera,
- self-service,
- mense aziendali e di ristorazione collettiva,
- fast-food,
- pizzerie,
- wines-bar.
